Programme jour par jour
Jour 1 Arrivée à Hanoi — Mille ans d'histoire
Matin Arrivée & Vieux Quartier de Hanoi
Atterrissage à Noi Bai et transfert vers le Vieux Quartier (Phố Cổ). Ce labyrinthe de 36 rues, chacune dédiée à un métier (soie, argent, papier votif), est le cœur battant de Hanoi depuis le XIe siècle. Les maisons-tubes, longues et étroites, s'entassent dans un joyeux chaos.
Après-midi Lac Hoàn Kiếm & Temple Ngọc Sơn
Rejoignez le lac légendaire de l'Épée restituée, au cœur de Hanoi. Traversez le charmant pont Thê Húc (pont du Soleil Levant), laqué de rouge, pour atteindre le temple Ngọc Sơn sur son îlot. Le lac est bordé de saules et de banians où les Hanoïens pratiquent tai-chi à l'aube.
Soir Phở & Bia hơi dans le Vieux Quartier
Savourez un phở bò (soupe de nouilles au bœuf) dans l'un des restaurants de rue les plus anciens de Hanoi. Puis rejoignez le coin des bia hơi (bière pression fraîche à 5 000 VND le verre) où les Hanoïens s'assoient sur des tabourets en plastique miniatures pour socialiser.
Jour 2 Hanoi, joyau millénaire du Tonkin
Matin Flânerie dans le Vieux Quartier et le lac Hoan Kiem
Plongez dans le labyrinthe fascinant des 36 rues du Vieux Quartier de Hanoi, chacune portant le nom de la corporation qui l'occupait jadis. Perdez-vous entre les étals de Hang Gai (rue de la Soie) et Hang Bac (rue de l'Argent), puis rejoignez le lac Hoan Kiem, miroir d'émeraude niché au coeur de la ville. Traversez le pont rouge The Huc pour visiter le temple Ngoc Son, dédié au héros national Tran Hung Dao, sur son îlot brumeux.
Après-midi Mausolée de Ho Chi Minh et Temple de la Littérature
Rendez hommage au père fondateur du Vietnam moderne en visitant le mausolée de Ho Chi Minh, imposant édifice de granit gris inspiré du mausolée de Lénine. Parcourez ensuite le vaste complexe comprenant le palais présidentiel et la maison sur pilotis où vécut l'Oncle Ho. Poursuivez vers le Temple de la Littérature (Van Mieu), première université du Vietnam fondée en 1070, un havre de paix orné de cours arborées, de pavillons et de stèles portées par des tortues de pierre.
Soir Spectacle de marionnettes sur l'eau et street food nocturne
Assistez à un spectacle envoûtant de marionnettes sur l'eau au théâtre Thang Long, un art millénaire né dans les rizières du delta du fleuve Rouge. Les marionnettistes, immergés jusqu'à la taille, animent des figurines de bois laqué sur un bassin éclairé, accompagnés de musique traditionnelle. Après le spectacle, arpentez le marché nocturne de Hang Dao pour goûter aux délices de la street food hanoienne.
Jour 3 Croisière féerique sur la baie d'Ha Long
Matin Embarquement sur une jonque traditionnelle en baie d'Ha Long
Après un transfert matinal depuis Hanoi (environ 2h30 par autoroute), embarquez à bord d'une jonque en bois traditionnelle au port de Tuan Chau. Naviguez entre les quelque 1 600 îlots karstiques émergeant des eaux émeraude de la baie, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Le déjeuner à bord, composé de fruits de mer ultra-frais pêchés le matin même, accompagne une navigation majestueuse entre pitons rocheux couverts de jungle.
Après-midi Kayak entre les pitons karstiques et grotte de Sung Sot
Enfilez votre gilet de sauvetage et pagayez en kayak à travers des lagons cachés aux eaux turquoise, entourés de falaises vertigineuses couvertes de végétation tropicale. L'excursion vous mène vers des criques secrètes accessibles uniquement par la mer. Puis, accostez au pied de la grotte de Sung Sot (grotte de la Surprise), l'une des plus vastes et spectaculaires de la baie, dont les salles cathédrales ornées de stalactites et stalagmites millénaires justifient amplement son nom.
Soir Coucher de soleil sur le pont supérieur et cours de cuisine vietnamienne
Regagnez la jonque pour un moment de contemplation pure sur le pont supérieur, tandis que le soleil embrase les pitons karstiques dans un dégradé d'or, de pourpre et d'indigo. Participez ensuite à un cours de cuisine vietnamienne organisé à bord par le chef : apprenez à confectionner des rouleaux de printemps frais et un pho parfumé. La soirée se poursuit avec un dîner gastronomique aux chandelles, bercé par le clapotis des vagues contre la coque.
Jour 4 Aurore sur la baie et route vers Hue en train de nuit
Matin Lever de soleil sur la baie d'Ha Long et séance de tai chi
Réveillez-vous avant l'aube pour assister au spectacle magique du soleil se levant derrière les pitons karstiques, nimbant la baie d'une brume dorée irréelle. Participez à la séance de tai chi proposée sur le pont supérieur par un instructeur, un moment de sérénité absolue face à ce panorama inscrit au patrimoine mondial. Après un brunch copieux à bord, la jonque lève l'ancre pour le retour au port, traversant des villages flottants de pêcheurs.
Après-midi Retour à Hanoi et dernières découvertes
De retour à Hanoi en début d'après-midi, profitez de quelques heures libres pour explorer les quartiers que vous n'avez pas encore vus. Visitez le musée d'Ethnographie du Vietnam, l'un des plus beaux musées d'Asie du Sud-Est, qui présente les 54 ethnies du pays à travers des reconstitutions grandeur nature de maisons traditionnelles. Faites vos derniers achats de souvenirs dans le Vieux Quartier avant de rejoindre la gare.
Soir Train de nuit Hanoi - Hue : l'aventure sur rails
Rejoignez la gare de Hanoi (Ga Ha Noi) pour embarquer à bord du train de nuit en direction de Hue, ancienne capitale impériale. Le trajet de 13 heures environ longe la côte et traverse des paysages de rizières et de montagnes. Installez-vous dans votre cabine couchette climatisée, savourez un repas léger acheté sur le quai, et laissez-vous bercer par le rythme du train traversant la nuit vietnamienne.
Jour 5 Hue, splendeurs de l'ancienne capitale impériale
Matin Citadelle impériale et Cité pourpre interdite de Hue
Arrivé à Hue au petit matin, déposez vos bagages à l'hôtel puis partez à la découverte de la Citadelle impériale, vaste enceinte fortifiée de 520 hectares édifiée au XIXe siècle par la dynastie Nguyen sur le modèle de la Cité interdite de Pékin. Franchissez la majestueuse porte du Midi (Ngo Mon) pour pénétrer dans l'enceinte, explorez le palais de la Suprême Harmonie (Dien Thai Hoa) aux colonnes laquées rouge et or, puis méditez dans les jardins de la Cité pourpre interdite, partiellement détruite pendant la guerre mais en cours de restauration.
Après-midi Pagode de Thien Mu et tombeaux royaux de Khai Dinh et Tu Duc
Longez la poétique rivière des Parfums jusqu'à la pagode de Thien Mu, la plus ancienne de Hue (1601), reconnaissable à sa tour octogonale de sept étages dominant le fleuve. Poursuivez vers le tombeau de Khai Dinh, chef-d'oeuvre éclectique mêlant architecture vietnamienne et influences européennes, dont l'intérieur est entièrement recouvert de mosaïques de porcelaine et de verre. Terminez par le tombeau de Tu Duc, le plus romantique, niché dans un jardin de pins et de frangipaniers autour d'un lac de lotus.
Soir Dîner royal de Hue et balade en sampan sur la rivière des Parfums
Offrez-vous un dîner royal (com cung dinh) dans un restaurant traditionnel, une expérience gastronomique unique reprenant les recettes raffinées de la cour impériale des Nguyen. Les plats, présentés avec un art délicat dans de petits bols de porcelaine, sont accompagnés de musique traditionnelle. Après le repas, embarquez sur un sampan pour une croisière nocturne sur la rivière des Parfums, illuminée par les lanternes des bateaux et les lumières de la ville se reflétant sur les eaux sombres.
Jour 6 Le col des Nuages et la magie de Hoi An
Matin Traversée légendaire du col de Hai Van
Quittez Hue au petit matin pour l'une des routes les plus spectaculaires d'Asie : le col de Hai Van (col des Nuages), culminant à 496 mètres au-dessus de la mer de Chine méridionale. Rendu célèbre par l'émission Top Gear, ce tronçon de 21 km serpente entre jungle tropicale et précipices vertigineux offrant des panoramas à couper le souffle. Faites halte au sommet près du fortin français pour admirer la vue sur la baie de Lang Co d'un côté et Da Nang de l'autre.
Après-midi Premiers pas dans la vieille ville de Hoi An
Arrivé à Hoi An en début d'après-midi, partez à la découverte de cette ancienne cité portuaire merveilleusement préservée, classée au patrimoine mondial de l'UNESCO. Flânez dans les ruelles étroites bordées de maisons de marchands jaune moutarde aux balcons fleuris de bougainvilliers. Visitez la maison Tan Ky, joyau architectural vieux de 200 ans mêlant influences chinoises, japonaises et vietnamiennes, puis le temple Phuc Kien, somptueux lieu de culte de la communauté chinoise du Fujian.
Soir Coucher de soleil et lanternes sur la rivière Thu Bon
En fin de journée, rejoignez les quais de la rivière Thu Bon pour assister au rituel enchanteur de l'allumage des lanternes. Des centaines de lampions en soie colorée s'illuminent un à un, transformant la vieille ville en un tableau féerique. Déposez une lanterne flottante sur la rivière en formulant un voeu, une tradition locale pleine de poésie. Installez-vous ensuite en terrasse au bord de l'eau pour un dîner aux chandelles, bercé par le reflet des lumières dansant sur les flots.
Jour 7 Hoi An, entre traditions artisanales et saveurs
Matin Ateliers de tailleurs et Pont japonais couvert
Hoi An est la capitale mondiale du sur-mesure : profitez de la matinée pour visiter les célèbres ateliers de tailleurs où costumes, robes et chemises en soie sont confectionnés en 24 heures à des prix défiant toute concurrence. Après avoir passé commande, dirigez-vous vers l'emblématique Pont japonais couvert (Chua Cau), construit au XVIe siècle pour relier les quartiers chinois et japonais. Ce pont en bois laqué, orné d'un petit temple bouddhiste, est le symbole même de Hoi An.
Après-midi Cours de cuisine vietnamienne avec marché local
Participez à un cours de cuisine immersif qui commence par une visite guidée du marché central de Hoi An, où votre chef vous apprend à choisir les herbes aromatiques, les légumes et les épices essentiels. De retour en cuisine, mettez la main à la pâte pour préparer des plats emblématiques : banh xeo (crêpes croustillantes), white rose (raviolis de crevette translucides, spécialité exclusive de Hoi An) et cao lau. Dégustez vos créations dans un cadre verdoyant en bord de rivière.
Soir Soirée lanterne et balade nocturne sur la rivière Thu Bon
Profitez de votre dernière soirée à Hoi An pour une promenade nocturne dans les ruelles illuminées de lanternes multicolores. Passez récupérer vos vêtements sur mesure chez le tailleur pour un dernier essayage. Embarquez ensuite pour une courte croisière en barque à rames sur la rivière Thu Bon, glissant entre les reflets chatoyants des lampions. Terminez la soirée dans l'un des rooftop bars avec vue sur les toits de tuiles de la vieille ville.
Jour 8 Envolée vers Ho Chi Minh-Ville, métropole vibrante du Sud
Matin Vol vers Ho Chi Minh-Ville et premiers pas dans Saigon
Prenez un vol matinal depuis l'aéroport de Da Nang (30 minutes de Hoi An) vers Ho Chi Minh-Ville, la mégalopole du sud surnommée Saigon par ses habitants. Après 1h15 de vol, rejoignez le centre-ville et plongez immédiatement dans l'énergie frénétique de cette ville de 10 millions d'âmes. Commencez par le quartier colonial du District 1, où les façades françaises côtoient les gratte-ciel de verre dans un contraste saisissant.
Après-midi Musée des Vestiges de Guerre, cathédrale Notre-Dame et Poste centrale
Visitez le Musée des Vestiges de Guerre, l'un des musées les plus poignants au monde, qui documente avec une honnêteté bouleversante les horreurs de la guerre du Vietnam à travers photographies, équipements militaires et témoignages. Poursuivez vers la cathédrale Notre-Dame de Saigon, élégant édifice néo-roman en briques rouges de Toulouse (actuellement en restauration mais magnifique de l'extérieur), puis entrez dans la Poste centrale, chef-d'oeuvre de Gustave Eiffel avec sa voûte métallique et son immense carte du Vietnam colonial.
Soir Dîner dans le Saigon colonial et rooftop bar avec vue
Savourez un dîner raffiné dans le quartier de Dong Khoi, l'ancien rue Catinat de l'époque coloniale française, aujourd'hui bordée de restaurants élégants et de boutiques de luxe. Après le repas, montez au sommet de l'un des spectaculaires rooftop bars de Saigon pour contempler la skyline illuminée de la ville, avec les tours Bitexco et Landmark 81 scintillant au-dessus de la rivière Saigon. L'énergie nocturne de cette métropole qui ne dort jamais est absolument électrisante.
Jour 9 Saigon entre ferveur populaire et élégance coloniale
Matin Marché de Ben Thanh et pagode de l'Empereur de Jade
Plongez dans l'effervescence du marché de Ben Thanh, emblème de Saigon depuis 1914, reconnaissable à sa tour de l'horloge. Sous sa halle immense, des centaines d'étals débordent d'épices, de soieries, de laques, de fruits tropicaux et de street food fumante. Puis, échappez au tumulte en visitant la pagode de l'Empereur de Jade (Chua Ngoc Hoang), l'un des temples les plus beaux et les plus atmosphériques de la ville, enveloppé de spirales d'encens et peuplé de divinités taoïstes sculptées dans le bois.
Après-midi Quartier chinois de Cholon et palais de la Réunification
Explorez Cholon, le quartier chinois de Saigon dans le District 5, un monde à part avec ses temples enfumés, ses herboristeries centenaires et son immense marché de Binh Tay. Visitez la pagode de Thien Hau, dédiée à la déesse protectrice des marins, dont le toit orné de figurines en céramique est un chef-d'oeuvre d'art sino-vietnamien. De retour au District 1, parcourez le palais de la Réunification, l'ancien palais présidentiel sud-vietnamien où un char nord-vietnamien défonça le portail le 30 avril 1975, mettant fin à la guerre.
Soir Croisière-dîner sur la rivière Saigon
Embarquez pour une croisière gastronomique sur la rivière Saigon à bord d'un bateau-restaurant élégant. Savourez un dîner buffet ou à la carte de cuisine vietnamienne et internationale tandis que le bateau glisse doucement le long des quais illuminés de la mégalopole. La skyline scintillante de Ho Chi Minh-Ville, dominée par la tour Landmark 81 (le plus haut gratte-ciel d'Asie du Sud-Est), offre un spectacle grandiose depuis le pont supérieur du navire.
Jour 10 Delta du Mékong : le grenier du Vietnam
Matin Marché flottant de Cai Rang à Can Tho
Départ avant l'aube depuis Ho Chi Minh-Ville (transfert de ~2h30) pour rejoindre Can Tho, capitale du delta du Mékong, à temps pour le spectacle inoubliable du marché flottant de Cai Rang. Des centaines de bateaux chargés de fruits tropicaux, de légumes et de fleurs convergent sur les eaux brunes du fleuve dès 5h du matin. Chaque embarcation arbore à sa proue un échantillon de sa marchandise suspendu à une perche. Depuis votre sampan, achetez un ananas fraîchement découpé ou un bol de hu tieu (soupe de nouilles) préparé à bord d'une barque-cuisine.
Après-midi Arroyos, vergers tropicaux et atelier de bonbons à la noix de coco
Naviguez sur les arroyos (canaux étroits) ombragés de cocotiers et de nipa palm, dans une ambiance de bout du monde verdoyante et paisible. Accostez dans un verger tropical pour déguster des fruits cueillis à la main : mangue, fruit du dragon, ramboutan et sapotille. Puis, visitez un atelier artisanal de fabrication de bonbons à la noix de coco (keo dua), où vous découvrez chaque étape du processus, de la pression du lait de coco à l'emballage, et repartez avec vos propres créations en guise de souvenirs.
Soir Retour à Saigon et dîner d'adieu au Vietnam
Reprenez la route vers Ho Chi Minh-Ville en fin d'après-midi, traversant une dernière fois les paysages luxuriants de rizières et de cocoteraies du delta. De retour en ville, offrez-vous un dîner d'adieu mémorable dans l'un des restaurants les plus emblématiques de Saigon, pour célébrer neuf jours de découvertes extraordinaires à travers le Vietnam, du nord montagneux au sud tropical, des baies mystiques aux deltas fertiles.